Wo alles beginnt
Der Ursprung jedes Honigs liegt in der Natur. Pflanzenwelt, Klima und Jahreszeit prägen seinen individuellen Charakter und verleihen jedem Honig seine besondere Farbe, Konsistenz und Geschmack.
Für die Herstellung sammeln die Bienen vor allem Nektar von Blüten. In Waldregionen gewinnen sie außerdem Honigtau, den sie auf Nadeln und Blättern von Bäumen wie Tannen oder Fichten finden. Gleichzeitig bestäuben sie zahlreiche Pflanzen und sammeln Pollen als wichtige Nahrungsquelle für ihr Volk. Kleine Mengen dieser Pollen bleiben auf natürliche Weise im Honig erhalten und geben später Hinweise auf seine botanische und geographische Herkunft.

Eine echte Meisterleistung
In einem Bienenstock arbeiten tausende Bienen zusammen. Die Sammelbienen tragen Nektar oder Honigtau in den Stock, wo die Stockbienen ihn mit wertvollen Inhaltsstoffen anreichern. Durch das natürliche Fächeln mit ihren Flügeln wird dem Honig nach und nach Wasser entzogen, bis er seine typische Konsistenz und Haltbarkeit erreicht. Sobald der Honig vollständig gereift ist, verschließen die Bienen die gefüllten Waben mit einer feinen Wachsschicht. Erst dann ist der Honig bereit für die Ernte durch die Imker.

Handwerk mit Herz
Die Ernte erfordert den richtigen Zeitpunkt. Unsere erfahrenen Imker prüfen mit Sorgfalt, ob die Waben vollständig verdeckelt sind. Diese natürliche Versiegelung garantiert dir, dass der Honig reif ist und seine wertvollen Eigenschaften behält.
Unsere Imker entnehmen behutsam die Waben und entfernen vorsichtig die Wachsschicht. Beim anschließenden Schleudern nutzen sie reine Physik: Allein durch die Fliehkraft fließt der Honig ganz ohne Erwärmung aus den Zellen. Diese „Kaltschleuderung“ ist entscheidend, um die empfindlichen Inhaltsstoffe und das feine Aroma deines Honigs zu bewahren.

Sorgfalt bis ins Glas
Vor jeder Abfüllung wird unser Honig schonend gesiebt, um bspw. feine Wachsteilchen zu entfernen. Die natürlichen Pollen bleiben dabei enthalten, sie geben unseren Experten wertvolle Hinweise auf die botanische und geografische Herkunft des Honigs.
Anschließend erhält jeder Honig die Konsistenz, die seinem natürlichen Charakter entspricht. Einige Honige kristallisieren besonders schnell und werden durch langsames, behutsames Rühren fein-cremig. Andere bleiben von Natur aus klar und flüssig. Vor der Abfüllung bekommt der Honig zudem ausreichend Zeit zum Ruhen. Dabei achten wir darauf, ihn besonders schonend zu behandeln und nicht über 36 Grad Celsius zu erwärmen – also auf die Temperatur, die auch im Bienenstock herrscht.
Erst danach wird der Honig abgefüllt und findet seinen Weg in unser ikonisches 6eck-Glas oder den Flotte Biene-Spender.

Dein goldener Moment
Am Ende entsteht ein Naturprodukt in höchster Reinheit und Qualität. Denn in jedem Glas Langnese Honig spiegeln sich Herkunft, Blütenvielfalt und die Arbeit vieler sorgfältiger Schritte wider. So unterschiedlich wie die Landschaften, aus denen unsere Honige stammen, sind auch ihre Aromen – von mild-aromatischem Rapshonig über fein-blumigen Gebirgsblütenhonig bis hin zu kräftigem Waldhonig.
Langnese Honig begleitet viele Genussmomente im Alltag: klassisch auf dem Frühstücksbrötchen, als natürliche Süße im Tee oder als besondere Zutat in deiner Bowl oder deinem Cocktail. Unsere Rezeptideen zeigen, wie vielseitig sich unser Honig verwenden lässt.