
Frühstück & Brunch
Spargelsalat mit Honig-Dressing

kcal
86 p. P.

Zubereitung
Beide Spargelsorten schälen, die holzigen Enden abschneiden und die Stangen schräg in dünne Scheiben schneiden.
Zitronenschale und -saft mit Honig, Senf, Salz und Pfeffer würzen und den Spargel untermischen. Abgedeckt 10 Minuten marinieren.
Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen und schräg in Ringe schneiden. Tomaten halbieren, Kerbel hacken. Alles vorsichtig unter den Spargelsalat mischen, in Gläsern anrichten und mit Kerbel garniert servieren.