Grillgenuss

Marinierte Scampi

4 Personen

leicht 20 Min
kcal 150 p. P.

Zutaten

  1. 1 walnussgroßes Stück Ingwerknolle

  2. 500 g große Scampi

  3. 3 EL Langnese Flotte Biene Akazien- mit Frühlingsblütenhonig

  4. 3 EL Limettensaft

  5. 1 EL Rosa Beeren

  6. 3 Lauchzwiebeln

  7. Salz

  8. je 1 unbehandelte Limette und Zitrone

  9. Dillblüten und Rosa Beeren zum Garnieren

  10. kleine Holzspieße

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Zubereitung

  1. Ingwer schälen und fein würfeln. Scampi, bis auf die Schwanzflosse, schälen und den Darm entfernen. Scampi waschen und trockentupfen. Akazien- mit Frühlingsblütenhonig, Limettensaft, Ingwer und zerstoßene Rosa Beeren verrühren.

  2. Die Scampi damit einstreichen, 30 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen, in ca. 6 cm große Stücke schneiden. Scampi und Lauchzwiebeln auf kleine Spieße schieben.

  3. Auf dem heißen Grill unter Wenden 3-5 Minuten garen und anschließend etwas salzen. Limette und Zitrone waschen, trockenreiben und in Scheiben schneiden und diese ebenfalls kurz grillen.

  4. Scampi auf Zitronen- und Limettenscheiben anrichten. Mit Dillblüten und Rosa Beeren garniert servieren.

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